とろみ大根の鶏だし煮込み【作りおき】

とろみ大根の鶏だし煮込み【作りおき】
大根と油揚げだけなのに、それぞれのうま味が大根に染みわたり、ほっとする美味しさ。

材料 (2人分)

小さじ1
大根
正味230g
油揚げ
1/2枚
★水
200cc
大さじ1
●鶏がらスープの素
小さじ1
●醤油
小さじ1
大さじ1
小さじ1
○水
大さじ1

1

写真

大根は皮をむきいちょう切り、油揚げは細切りにする。

2

写真

鍋にごま油をひき中火にかけ、大根を入れ焼き、ややしんなりし始めたら、油揚げを加えサッと炒める。

3

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②に★を入れ沸騰したらアクを取り除き蓋をして中火で5分煮て、●を加え中火で5分煮る。

4

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③を強火にし、混ぜ合わせた○を鍋肌から中心に向かって流し入れ、優しく混ぜながらとろみをつけ、器に盛り青ネギをちらす。

5

・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

コツ・ポイント

・大根は上下を返すようにして、じっくり焼き色がつくまで焼いて下さい。

このレシピの生い立ち

大根と油揚げを使った煮込み料理を作りたくて、考えました。
レシピID : 4279651 公開日 : 18/01/23 更新日 : 18/01/23

このレシピの作者

料理研究家【著書・盛るだけ詰めるだけ毎日かんたん作りおきおかず】
料理コンテストにて多数受賞歴あり。
Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、スタイリングコラムの執筆など幅広い活動をさせていただいております。鈴木美鈴オフィシャルブログ『〜心と身体にやさしい料理を〜作り置きおかずとお弁当→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

18/09/09

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とろみがよいですね♡明日は明日でもっと美味しくなってそう♡

✾ままこ〜✾

良さを感じていただき嬉しいです♪ありがとうございます(^^)

18/06/26

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油揚げからいい旨みがでてますね♪優しい味にほっこりしました♡

ポメちょん

良さを感じていただき嬉しいです(*^*)ありがとうございます

18/03/21

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大根を使って美味しく出来ましたありがとうございましたm(__)m

いちご0222

お試しいただき嬉しいです(*^^*)こちらこそありがとう♪

18/03/21

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美味しく出来ましたありがとうございましたm(__)m

いちご0222

美味しくできて嬉しいです(*^^*)ありがとうございます♪