とろみ大根の鶏だし煮込み【作りおき】

とろみ大根の鶏だし煮込み【作りおき】
大根と油揚げだけなのに、それぞれのうま味が大根に染みわたり、ほっとする美味しさ。

材料 (2人分)

小さじ1
大根
正味230g
油揚げ
1/2枚
★水
200cc
大さじ1
●鶏がらスープの素
小さじ1
●醤油
小さじ1
大さじ1
小さじ1
○水
大さじ1

1

写真

大根は皮をむきいちょう切り、油揚げは細切りにする。

2

写真

鍋にごま油をひき中火にかけ、大根を入れ焼き、ややしんなりし始めたら、油揚げを加えサッと炒める。

3

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②に★を入れ沸騰したらアクを取り除き蓋をして中火で5分煮て、●を加え中火で5分煮る。

4

写真

③を強火にし、混ぜ合わせた○を鍋肌から中心に向かって流し入れ、優しく混ぜながらとろみをつけ、器に盛り青ネギをちらす。

5

・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

コツ・ポイント

・大根は上下を返すようにして、じっくり焼き色がつくまで焼いて下さい。

このレシピの生い立ち

大根と油揚げを使った煮込み料理を作りたくて、考えました。
レシピID : 4279651 公開日 : 18/01/23 更新日 : 18/01/23

このレシピの作者

素材の味を大切に、優しい味を心掛け、レシピエールとして活動させていただいております。料理研究家。トータルフードコーディネーター。レシピコンテストにて多数受賞歴あり。著書【盛るだけ 詰めるだけ 毎日かんたん作りおきおかず】Livedooroofficialブログ→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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18/02/14

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簡単で美味しくて言うことなしですね!また作ります。

ミツキマル

とっても嬉しいレポ感激です(*^^*)ありがとうございます♪

18/02/01

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ご飯が進みました!また作ります(*'▽'*)

魚料理が食べたいの

お試しいただき、嬉しいです。ありがとうございます♪

18/01/31

写真

作り置きなんですが香りに誘われ味見!材料これだけでこの美味しさ♡

ちょこ017

とっても嬉しいレポ感激です。ありがとうございます(*^^*)

18/01/27

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大根と油揚げは相性が良いですね☆優しい味の美味しい煮込みでした!

なおきんとん

優しい味に感じて頂き嬉しいです。ありがとうございます^_^