大根とレモンのさっぱり甘酢漬け

大根とレモンのさっぱり甘酢漬け

Description

冬に美味しい大根を、レモンと一緒に漬けるさっぱりとした箸休めな一品です。

材料 (2人分)

大根
1/4本(約200g)
小さじ1/2
レモン
1/4個
合わせ酢
砂糖
大さじ1
小さじ1/4
大さじ2

作り方

1

大根、レモンは3ミリ程のいちょう切りにする。

2

大根に塩をふり、しばらく置いておき、水分が出てきたら水気を切る。

3

合わせ酢の材料を混ぜる(赤とうがらしは半分に切って、種は取り除く)
レモン、水気を切った大根を漬ける。

コツ・ポイント

レモンはゆずにでも代用可能です。大根の水気をきることで味が入りますので、しっかりと絞りましょう。赤とうがらしは、種を入れると辛いので、取り除いてから、そのまま入れて下さい。

このレシピの生い立ち

定番の大根の甘酢漬けにレモンを加えたら、爽やかな味に見た目もキレイになりました。おめでたい席にも使えますよ!
レシピID : 4279697 公開日 : 17/01/16 更新日 : 17/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (21人)

20/05/15

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リモート飲みのお供にしました!また作ります!

Moe_o8o8

18/04/22

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さっぱりしてて、これから暑い季節にも良いですね!またリピします!

さとママ925

嬉しいつくれぽありがとうございます♪

18/03/05

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リピです!さっぱり美味しかったです(*^_^*)

タイガーりり

嬉しいつくれぽありがとうございます♪

18/01/19

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友達農家の無農薬レモンで♪甘酢の分量良かったです (*´ڡ`●)

あまみのはちこ

今の時期にピッタリですよね!ありがとうございます!!

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