真鯛の和え物

真鯛の和え物
お刺身よりサッパリ食べれて美味しいですよ♪

キュウリが千切りになりきれてない辺りに私の適当さが出てます;;

材料 (2人分)

真鯛(刺身用)
小さめ1サク
大葉
5枚
きゅうり
1/2本
昆布
15cm2枚
ごま
適量
大さじ1
千鳥酢
小さじ1
小さじ1/2

1

昆布2枚を濡れ布巾で拭いてしめらし、真鯛のお刺身用のサクを挟み、クッキングペーパーでしっかり密閉して冷蔵庫で3時間程寝かせます。

2

キュウリ、大葉はセンギリにします。

3

1を寝かし終えたら、冷蔵庫から取り出し、0.5mmぐらいの厚さにきります。

4

3の鯛と2のキュウリ、大葉、ごま油をボウルに入れ、絡めます。

5

4に、ごま、塩、千鳥酢を入れ、絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

味は、もし薄かったらお醤油をつければいいかなぐらいが丁度食べよいと思います。
鯛のサクによっては量も変わってくるのでお野菜や調味料もお好みで足してください。

このレシピの生い立ち

お魚が食べたいけどお刺身じゃなく、洋風よりは和風にと思ってなんとなく作りました。
レシピID : 427973 公開日 : 07/09/09 更新日 : 07/09/09

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