ぜいたく冷や奴

ぜいたく冷や奴

Description

アレンジ肉味噌をのせた、いつもと違う冷や奴!

材料 (4人分)

鶏ひき肉
200g
長ねぎ
1/2本
チユーブおろしにんにく
3〜4cm
〈A〉
味噌
大さじ3
大さじ1
大さじ1
 
きゅうり
1本
大葉
10枚
すり白ごま
大さじ2
かつお節
2g
絹ごし豆腐
2丁
適量
適量
ご飯
お好みで

作り方

1

きゅうりを薄切りにし塩で軽く揉んで水気をきっておきます。大葉は細切りにします。

2

しょうが、長ねぎはみじん切りにします。

3

フライパンにごま油熱し、鶏肉を入れ木べらでほぐしながら炒めます。鶏肉の色が変わったら、(2)、にんにくを入れ、炒めます。

4

〈A〉を加え、炒まったら、火を止めバットに移し粗熱をとります。

5

豆腐の上に(1)、(4)をのせ、すり白ごまをかけます。

6

仕上げにかつお節をのせ、ごま油を回しかけたら出来上がりです。お好みでご飯の上にのせても美味しく頂けます。

コツ・ポイント

鶏肉を焼くときは油が熱くなる前にフライパンに入れてください。

このレシピの生い立ち

村上知子さん作。冷や奴だけでなく、色んな料理に合わせられる肉味噌を考えました。
レシピID : 4279799 公開日 : 17/01/16 更新日 : 17/01/16

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