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玉ねぎとピーマンをみじん切りにする。耐熱容器に入れ、水少々を振りかけてふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分程加熱。
ボウルに絹ごし豆腐を入れ、なめらかになるまで混ぜる。じゃがいもは生のまますりおろす。
1の粗熱が取れたらボウルに加える。ひき肉も加え、混ぜ合わせる。
フライパンを熱し、しっかりと温まったら弱火にする。5〜10等分した肉だねをスプーンですくってフライパンに丸く落とす。
肉だねに火が通り、ふちが白くなってきたら裏返す。
裏面に焼き色がついたらできあがり。当日食べる分以外は粗熱が取れるまで待って、ひとつずつラップに包んで冷凍してください。
人参も入って栄養たっぷりですね♡嬉レポありがとうございます!