切干大根で◎3色なます

切干大根で◎3色なます
普段は生の大根で作るなます。切干大根で作れば歯ごたえも美味しく、栄養価もアップ♪ ごくシンプルな味付けにしてます。
常備しておけば、あともう1品ってときに便利!色合いもキレイで食卓も明るく。

材料 (2~3人分)

切干大根
20g
にんじん
5~6cm
きゅうり
1/2本
★酢
大さじ1~1半
★砂糖
小さじ1~2
★塩
2つまみくらい

1

切干大根はたっぷりの水に約20分くらい浸して戻し、ぎゅっと絞って食べやすく適当な大きさに切る。

2

にんじんときゅうりは細めの斜め千切りにして塩でもみ(分量外)、しんなりしたら一度水でゆすいで塩を抜き、ぎゅっとしぼる。

3

1と2をボウルに入れ、★と合わせてできあがり♪

コツ・ポイント

味はお好みで調節してください。最後にゴマをたっぷりあわせても美味しいと思います。
和えるのは食べる直前ではなくて、あらかじめ和えておいたほうが味がなじんで美味しいです。

このレシピの生い立ち

彩りもよくて栄養もあるおかずを考えて。
レシピID : 428032 公開日 : 07/09/09 更新日 : 08/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

17/05/24

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食感よくちょうど良い味付けでした。また作ります♡

maritan★

14/07/22

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とーっても美味しかったです!リピ決定です(*´╰╯`๓)♬

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パリッと食感彩り♪彩りよく美味しかったで~す♪お正月にも作ろっと

ピンクのひよこ

13/10/10

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百日のお祝いに作りました!彩りがキレイで美味しかったです(^^)

ヒィ子。