根菜と豚肉の麦味噌炒め

根菜と豚肉の麦味噌炒め

Description

お味噌汁だけじゃない!!熊本・麦粒みそ『ごていしゅ』でほっこり美味しい味噌炒め♪

材料 (4人分)

蓮根
1節半(200g)
新ごぼう
2本
豚ロース薄切り
200g
★酒
大さじ2
*ごていしゅ(麦味噌)
45g
*砂糖
大さじ1.1/2
*酒
大さじ2
*すりおろし生姜
小さじ1
小さじ2
かいわれ
適量(お好みで)

作り方

1

蓮根・新ごぼうは皮をむきゴロっと大きめに切って水にさらしておく

2

熱したフライパンにごま油を入れ、豚ロース薄切りをサッと炒める

3

①を加えて油をなじませながら炒めたら、★の酒をふりかけ、蓋をして蒸らしながら根菜に火を通す

4

混ぜ合わせた*を加え、全体に味をなじませたらすぐ火を止める

5

写真

かいわれを飾って完成★

コツ・ポイント

根菜類はアクが強いので、水にさらして、しっかりとアク抜きしておいてください。
味付けの調味料は、前もってよく混ぜ合わせておいてください。

このレシピの生い立ち

モニプラからレシピ頂戴しております。
今回は、『いつみづLOVEのお家ごはん-いつみづLOVEさん』のレシピをご紹介しております♪
熊本では馴染みある「ごていしゅ」で根菜類の味噌炒めを作っていただきました。ありがとうございます!
レシピID : 4280498 公開日 : 17/01/10 更新日 : 17/01/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2020/11/29

写真

麦味噌がいい味だして、かいわれでさっぱりと美味しく出来ました。

クックY08S17☆

2019/01/31

First tsukurepo mark
写真

麦味噌の懐かしい味で美味しかったです!

ERIKA76

つくれぽありがとうございます♪根菜たっぷりで美味しそうです!