豚ニラ炒め

毎度のことですが、冷たいフライパンに豚ばら肉を敷き詰めてから、火にかけ、中火で焦げ目がつくまかき混ぜないでそのままにしておきます。

豚バラ肉に焦げ目がつき豚の油が出てきたら、ニラの茎の部分だけを入れ、さっと炒め、酒をふりそそぎます。。

次にやわらかい葉の部分を入れて、すぐに火を消して余熱でかき混ぜ、すべてを皿に取り出します。

味付けは最後に白だししょうゆで調えます。家庭によってそれぞれだと思いますのでご自分の味付けでね。