とろとろ☆牛すじ煮込み☆

とろとろ☆牛すじ煮込み☆
安い牛すじが本当にとろとろになります♪
いつもはしょうゆ味だけど今回は味噌で☆あまくて美味しい☆

材料 (4人分)

牛すじ
600g
玉ねぎ
2個
こんにゃく
1枚
人参
1本
大根
1/4本
☆砂糖
大さじ4
大さじ4
☆酒
大さじ3
☆しょうゆ
大さじ1
味噌
大さじ5~
600cc(ひたひた)

1

{牛すじのした処理}
鍋にお湯を沸かし牛すじを切らずにいれ湯でこぼします。水でよく洗っておきます。

2

1の牛すじを一口大に切り、圧力鍋に入れこのときネギの生姜もいれます。加圧を始めてから15分、蒸しは長ければながいほど。。 そしたらもう1度水でよく洗います。

3

こんにゃくは湯飲みなどで一口に切り、人参は短冊切りにして、下湯でします。大根はいちょう切り

4

3のこんにゃく・人参と牛すじを圧力鍋に入れ、☆を加えて15分加圧します。

5

蓋が開いたら味噌を加え蓋をせずに30分ほど煮込めば出来上がり☆

コツ・ポイント

牛すじのした処理は面倒ですがやればすごいとろとろで箸ではもてないほどの感じになります。味が染みた大根本当においしい☆

このレシピの生い立ち

いつもはしょうゆベースで煮込むのですが味噌で食べたいっと思い、自分好みの甘さにしました♪適当にやったらかなり美味しくとろとろ♪
レシピID : 428056 公開日 : 07/09/10 更新日 : 07/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/01/17

First tsukurepo mark
写真

甘味噌大好き!とろとろで美味しかった~♪満足♪

きょっちん

写真からもとろとろ伝わります♪おいしそぉ^^