超簡単!ゴーヤと茄子の味噌焼き

超簡単!ゴーヤと茄子の味噌焼き
具財も調味料も放り込んで炒めるだけ!
ご飯が進む一品です☆

材料 (1人前)

豚バラ肉
50gくらい?
ゴーヤ
1/2本
茄子
1本
みそ
大さじ1
大さじ1

1

●ゴーヤの下ごしらえ
縦半分に切って種の部分をスプーンでこそぎ取ります ☆白いのが出来るだけ残らないほうが食べやすいです
ビニールにゴーヤと塩小さじ1くらい入れてモミます 塩を水で洗い流して準備OK

2

ゴーヤは7mmくらいの輪切り

茄子は好きなように

豚肉は節約するなら小さめに

それぞれ切りつつフライパンに放り込みましょう

3

材料が半分以上火が通ったら
みりん と 味噌
を入れます

後は火が通るまで炒めるだけ!

炒めてる間にちゃんと味噌とみりんが満遍なく絡んでくれます☆

コツ・ポイント

ゴーヤが苦いのが苦手な方は、下ごしらえのさいに
塩で念入りにもんであげて下さい。
面倒でない方は、味噌は前もってみりんで溶いておくことをお勧めします。

このレシピの生い立ち

新鮮なゴーヤと茄子を頂いたので作ってみました♪ 半分残ってるゴーやを炙って食べながら作りました(^m^)
 
レシピID : 428058 公開日 : 07/09/10 更新日 : 07/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/09/10

First tsukurepo mark
写真

簡単なのにホント美味しかったです♪ごちそうさまでした( ^∇^)

きゃららっこ

役に立ったようで嬉しいです!味噌プラス味醂万歳!

きゃららっこ 2007年09月10日 21:25
カロリィさん♪こんばんは

 はじめまして、きゃららっこと言います。

 今日、早速「超簡単!ゴーヤと茄子の味噌焼き」を作りました。
私はゴーヤの苦味がちょっと苦手で・・・( ̄ー ̄lll)
いただきもののゴーヤが寂しく冷蔵庫にいたので(笑)
塩もみしたら苦味もマシになって私も美味しく食べられました。
美味しいレシピ、有難うございました。
カロリィ 2007年09月12日 21:07
つくれぼ書いてくださって有難うございます!
自分のレシピを作って貰った上に、美味しかったって言ってもらえるのって
凄く嬉しいです~☆
今後も塩でたっぷり揉んでゴーヤ料理トライしてみて下さい♪