桃のヨーグルトタルト
Description
桃のコンポートをたくさん使ってみました。おもてなしにもいいですよ。
美香婆
材料
（20cmタルト型１個分）
桃（コンポート）レシピID:428057
２個
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---タルト生地---
125ｇ
☆バター
60ｇ
☆砂糖
60ｇ
25ｇ
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---ヨーグルトカスタード---
200ｇ
★砂糖
80ｇ
250ｃｃ
★バター
5ｇ
★レモン汁
大さじ１
大さじ５
１個
作り方
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1
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●タルト生地● を作ります。
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2
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常温でやわらくしておいた、バターをヘラで練ります。
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3
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②に砂糖を加え、よく混ぜます。それから、卵を加え、よく混ぜます。
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5
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④をラップに包み、冷蔵庫で３０分ほど休ませる。
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9
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10
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●ヨーグルトカスタード● を作ります
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11
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★材料を鍋に入れ、よく混ぜます。
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12
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鍋を火にかけ、弱火でゆっくりと混ぜます。 焦がさないように注意！
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とろみがついたら、火からおろし、タルト生地に流しいれ、冷蔵庫で冷やします。
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←※鍋のまま冷ますとクリームがかたくなってしまいます。なので荒熱がとれたらすぐ行いましょう♪
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桃をかざりつけます。できあがりです。
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コンポートの煮汁に少しゼラチンを溶かしたものを、桃の表面に塗ると、見た目も綺麗ですし、桃のぱさつきを防げます。
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桃の代わりにマンゴーをのせて、友達へプレゼント♪マンゴーとヨーグルトカスタードも合いますよ♪
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2009/08/04 話題のレシピに入りました。どうもありがとうございます(*´ω｀*)ノ
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コツ・ポイント
桃についてる煮汁は、できるだけ、落としてから、盛り付けるといいでしょう。
このレシピの生い立ち
たくさん桃をいただき、コンポートを作ったので。
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美香婆
