マヨなしマカロニサラダ

マヨなしマカロニサラダ
パルメザンチーズでコクを出した、マヨネーズなしのサラダです。ランチにたっぷり、又は付け合わせにもおいしいです。

材料 (2〜3人分)

マカロニ
150g
じゃがいも
小1個(150g)
にんじん
1/2本(50g)
とうもろこし
1/2本(冷凍可)
ゆで卵
2こ
小さじ1/2×2
玉ねぎ
1/2個(100g)
練り胡麻(白)
大さじ1〜
梅酢(又は梅干し)
大さじ1
大さじ1
パルメザンチーズ
大さじ2〜
黒胡椒
好きなだけ
のおこさんの魔法の酢レシピID:266957
大さじ2〜

1

じゃがいも、にんじんを角切りにします。とうもろこしは、粒をはずしておきます。ゆで卵を作って、黄身と白身を分け、白身はみじん切りにしておきます。

2

玉ねぎは、みじん切りにして、塩小さじ1/2を振り軽く揉んでなじませます。しばらく置いて、水が出てきたら、絞って水分を取ります。

3

じゃがいも、にんじんを小さじ1/2
の塩とヒタヒタより少し少なめの水で茹でます。8分通り火が通ったらとうもろこしを入れて火を通し、余分な水分を飛ばします。

4

3の野菜を茹で始めると同時に、マカロニを茹でるお湯を用意して、時間通り茹でておきます。ざるに取り、水をかけて冷やし、その後よく水を切っておきます。

5

2の玉ねぎに、練り胡麻を加え、練ります。梅酢、米酢を混ぜておき、火が通った3の野菜を熱いうちに混ぜます。ゆで卵も混ぜます。

6

粗熱が取れたら、マカロニとパルメザンチーズを混ぜて出来上がりです。お好みで、のおこさんの魔法の酢と黒胡椒をかけてください。

コツ・ポイント

材料が多くて大変そうに見えますが、火が通れば混ぜるだけの簡単料理です。☆マヨネーズは入ってないので、カロリー抑えめ☆梅干しは、なるべく甘味料の入ってない物を使ってください(昔ながらの酸っぱいヤツ)梅干しは、叩いて細かくしてください。

このレシピの生い立ち

マヨってほとんど油。練り胡麻でミネラル摂りながらカロリーOff〜♪のおこさんの魔法の酢は常備しておきましょ〜♪
レシピID : 428107 公開日 : 07/09/10 更新日 : 07/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/05/18

写真

黒ねりごまですが…(笑)塩辛い手作り梅干しが役立ちました^^

まっこりこりん

黒ごまも香ばしくて美味しそうね♪梅干しも活用できて良かった♡

08/01/16

写真

罪悪感なしで(笑) いただいたよ~♪ さっぱりして おいしいね♡

セルくん

マヨなし、美味しかった?この味解ってくれて嬉しい(^o^)v

07/12/12

First tsukurepo mark
写真

♪素晴らしき味わい♪梅干・粉チーズがいい仕事をしてくれますね♡♡

オーブル

本物の梅干し、貴重だね!本物の味が解って、幸せ(*◔‿◔)❤

オーブル 2007年12月12日 12:16
るる子さん♦♫⁺♦*゚¨゚゚・

とっても美味しく頂きました♪
これがマヨなしなんて( ´艸`)

ショーワ(息子)が(✪ฺܫ✪ฺ)
手が止まらず大変でした♪
でも、本当の美味しさを
知ってるみたいで嬉しいです♪

るる子さんのレシピで
幸せにして頂きました~
♡→ܫ←♡ごちそうさまでした♥♡♬☺
るる子 2007年12月12日 19:37
オーブルさ〜ん、つくれぽありがとう*・☆:*。゜+:

マヨなしでの美味しさを わかってもらえてうれしい!ショーワくんも、いつも本物を食べてるから、おいしさをわかってくれたんだね!

私のレシピでオーブル家のみなさまに幸せになってもらえたなんて、私も幸せになりました〜ヾ(♥ó㉨ò)ノ
セルくん 2008年01月16日 14:57
るる子さん、こんにちは~♪

月曜日の夕食に やっとこのマカロニサラダを作ったよ~
のおこちゃんの魔法のお酢を使って~♪
マヨなしってのが 嬉しいね!
さっぱりして、このお味 セル好きだよ~♡

カロリーが気にならなくても また作るね~♪ (笑)
ごちそうさま~♫

るる子 2008年01月16日 18:25
セルくん、こんばんは☆

このサラダ、見つけてくれてありがとう!
チーズが入ってなけりゃ、マクロビって書けるんだけど。マヨなしでも、パルメザンチーズとのおこちゃんのお酢でいい味だよね。気に入ってもらえて、ほんとに嬉しいです。

そうそう、カロリーが低いに越したことないしね。