＜旬の果物＞柿のキャラメルパイ
イワタニ
作り方
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1
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柿の皮をむき、種をとって一口大に切ります。ボウルに入れ、フタをして10秒程作動させます。
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2
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フライパンにAを入れ、火にかけます。混ぜないようにし、グラニュー糖が溶け、キャラメル色になるまで待ちます。
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3
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2がキャラメル色になったら、1とバターを入れ混ぜます。
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4
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バターが溶けて全体に混ざったら、生クリームを加え3分程煮、バットに移し冷まします。
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5
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パイシートの中心に食パン、4を1/4、食パン、4を1/4の順に乗せます。
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6
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パイシートのふちに卵黄を塗り、四隅を中心に折り、つまむようにしてしっかりと閉じます。同様にもう一つ作ります。
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7
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6を天板にのせ、表面に卵黄を塗り、200℃に温めたオーブンで20分程焼き、完成です。
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コツ・ポイント
パイシートを閉じる時、しっかりと閉じないと焼いている間に開いてしまうので、しっかりと閉じてください。
このレシピの生い立ち
旬の柿を使ったお菓子を作りたいと思いレシピにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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イワタニ
