サーモンの味噌マヨソテー!

サーモンの味噌マヨソテー!
みそだれとマヨネーズを混ぜると本格的なソースに‼サーモンの香りとよく合います。カレー粉の香りが隠し味!!!

材料 (2人分)

生鮭の切り身(大きめのもの)
2枚
少々
●みそだれ
20ℊ
●マヨネーズ
20ℊ
●醤油
小さじ1
小さじ1弱
大さじ2
小麦粉
適宜
胡椒
少々

1

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サーモンは塩を両面に軽くふり、しばらく置いておく。水気をふき取り胡椒をふる。

2

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●を混ぜておく。

3

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1の鮭に、●を両面たっぷりぬる。時間があれば●に30分ほど漬け込むと美味しくなる。

4

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3に小麦粉をまぶす。

5

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フライパンに油をひき、4を並べ、中火で焼く。焼き目がついたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きする。盛りつけてパセリをふる。

コツ・ポイント

サーモンに塩を振って、水分と臭みを出す下処理をすることで、美味しさアップ!みそだれとマヨネーズにカレー粉をプラスしたコラボ・・・絶妙ですよ。

このレシピの生い立ち

鮭のお料理って、サーモンのムニエルばかりで飽きてきました。味噌はサーモンの旨みを引き出すにはベストコラボ!
レシピID : 4281121 公開日 : 17/09/01 更新日 : 18/06/08

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