トマトオムレツ(お弁当用)

トマトオムレツ(お弁当用)
朝の忙しい時にササッと出来る変わり卵焼き。朝食にもどうぞ!生トマトが入って、元気色です。

材料 (2人分)

たまご
2こ
トマト
中1こ
パルメザンチーズ
大さじ1
小さじ1/4〜
1つまみ
大さじ1/2
パセリ、タイム、バジルなど
お好みで適宜

1

たまごは溶きほぐしてクレイジーソルトを混ぜておきます。トマトは1cmのさいの目切りです。

2

フライパンなどを熱し、熱くなったら塩1つまみとオイルを入れます。トマトも入れて炒めます。

3

写真

形が崩れるまで加熱します。

4

たまごを入れ、一混ぜして、パルメザンチーズを加えて火を通します。

5

お好みで、ドライハーブを加えてもおいしいです。胡椒だけでもO.K

6

熱いうちに食べるときは、植物油じゃなくバターで幸せ❤

コツ・ポイント

トマトはある程度水分を飛ばしてください。朝食用に柔らかいのを作る時は、それほど煮詰めなくてもいいかも。皮は剥きませんでしたが、気になる方はガスの強火であぶると簡単に剥けます。

このレシピの生い立ち

中途半端に1個だけ残った、トマトくん活用法。
レシピID : 428117 公開日 : 07/09/10 更新日 : 14/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (17人)

14/02/26

写真

ちょっぴりしょっぱかったけど、トマトとチーズでおしゃれな味でした

eritami

ごめんねクレソルの分量を見直したよ☆作ってくれてありがと^^

13/07/19

写真

イタリアン卵焼き♡ 美味すぎるー!!!!

こりんcolin

ザクッとしたトマトと卵の混ざり具合がとっても美味しそう♪

11/08/04

写真

採れたてのトマトで朝食にいただきました〜

目指せジャムおじさん

採れたては格別ですね♪バジルの彩りも美しく美味しそう♡^0^

11/07/10

写真

炒めたトマトが甘くて美味し~♡ほんのりハーブ風味もナイス(^^ゞ

澤岡誼

水分飛ばした濃縮トマトが甘いよね♪うちのバジルが取り頃です♡

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ななまま 2007年09月12日 17:07
こんにちは〜。
もう限界のトマトがあったので、お昼に作っていただきました。
トマトさえ作っておけば朝ご飯に、直ぐできていいですね。
お弁当の彩りにもキレイでしょうね♪

るる子 2007年09月12日 17:28
ななままさん、つくれぽ、ありがとうございます。
あ、お昼だったのね、コメント変なこと書いちゃった。失礼しました。
うちも、限界のトマトで作りました。ばれてるわん。こんなんで作ったのに、まなこ わざわざ「今日のお弁当、おいしかった」って言ってきました。(´∞`笑)
チャーミル 2010年05月31日 10:18
るる子さん

はじめまして(^^)
いろんな日記でお見かけしていますし
るる子さんの日記もときどき覗かせていただいています。

トマトオムレツごちそうさまでした。
熟したトマトがあって 
トマトソースを作るほどの量ではなかったので
このオムレツでおいしくいただくことができました。
オリーブオイルとチーズとバジルで
簡単イタリアンでいただきました。
うちの定番になりそうです。

先日はもやしのオイスターソース炒めの
れぽをいただきありがとうございます♪
るる子さんに作っていただいて 
コメントもとっても嬉しかったです♪

これからもよろしくお願いします(^^)
るる子 2010年06月01日 23:09
チャーミルさん♪
あっちこっちで登場するチャーミルさん、初めてじゃないみたいな気が。
日記も見ていただいてるなんて 嬉しいです。

れぽ、ありがとうございました。
生バジルがとっても美味しそうです。
トマトって使うときには、ソースなんかに大量にいるけど
サラダだと中途半端に余ったりするんだよね(笑)
そういう時に思いついたレシピです。
お役に立てて良かった〜♡