牛肉とトマトのシチュー

牛肉とトマトのシチュー
ベトナム風簡単シチューです。
ワインもデミグラスソースもいらないお手軽に作れます。

材料 (4人分)

牛すじブロック
200g
牛バラブロック
300g
バター
大さじ2
トマト
大2個
ホールトマト
1缶(500g)
玉ねぎ
2個
にんじん
2本
マッシュルーム
8個
ヌクマム
大さじ4
小さじ2
砂糖
大さじ2
黒こしょう
少々

1

牛すじ肉は塩(分量外)でもみ、水でよく洗って水気を切っておく。
牛すじとバラ肉は食べやすい大きさに切っておく。

2

にんにくはみじん切り
トマトは湯むきをして乱切りにしておく。
玉ねぎは大きめのくし型きり、にんじんは大きめの乱切りにしておく。

3

強火のフライパンにバターをひき、にんにくを入れて香りがでたら、牛肉、にんじんを入れていためる。

4

大き目のなべに3をいれて、水を500cc加ええて沸騰させ、アクをとる
トマト、ホールトマト、ローリエを入れ、中火から弱火でやわらかくなるまで煮込む。

5

玉ねぎ、マッシュルームを入れさらに煮込む。
玉ねぎがやわらかくなったら、調味料を加える。

コツ・ポイント

フランスパンとよくあいます。
調味料はお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 42814 公開日 : 02/02/21 更新日 : 08/12/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/10/14

First tsukurepo mark
写真

旦那と二人でペロリ!パンでいただきましたよ!

なぐもぐ

ありがとうございました。またレシピアップします(^o^)