さつまいも蒸しパン

さつまいも蒸しパン
ホットケーキミックスとさつまいもで、前夜に朝ごはんになるものを作ろうと思って考えました。

材料 (パウンドケーキ型1本分)

さつまいも
中サイズ 1本
大さじ2
たまご
M1個
牛乳
100ml
黒蜜
大さじ1程度
大さじ3程度

1

さつまいもの下拵えをします。皮ごと使うのでよく洗って、1センチくらいの輪切りにして、それを4等分し、水につけてアク抜きをします。その後レンジで600W2~3分加熱します。

2

蒸し器のお湯を沸かせ始めます。
パウンドケーキ型に合わせて、敷き紙を切ります。
ボールにたまご・牛乳・黒蜜を入れて混ぜ合わせ、ホットケーキミックスとスキムミルク、すり胡麻を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

3

生地をパウンド型に流し込み、上からさつまいもをのせ、生地に埋め込みます。
お湯が沸騰したら、蒸し器にのせます。
強火で25分程度蒸し、竹串で刺して何もついてこなければOK。

4

蒸し器から出し、型紙を外して、荒熱を取って切り分けます。
冷めてもおいしいです。

コツ・ポイント

黒蜜はたまたまあんみつの残り物があったので入れましたが、お砂糖でもいいと思います。
胡麻は黒胡麻があれば、混ぜ込んでも上から散らしても色が綺麗だと思います。

このレシピの生い立ち

妊娠中なので、食物繊維とカルシウムが摂りたかったので、蒸しパンにいろいろ加えてみました。
レシピID : 428150 公開日 : 07/09/10 更新日 : 07/09/10

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