さんまの押し寿司?!

★を鍋に入れ火にかけ砂糖が溶けたら火からおろし粗熱をとる。

さんまは3枚におろして皮をむく｡塩(分量外)を両面にふっておく。
大葉は茎の部分は切っておく。

ご飯に①を加え、切るように混ぜ合わせる。
さんまは軽く水で塩を流しキッチンペーパー等で水気をとる。

④に酢飯をのせる。
上からギュっギュっと押し、形を整える。

タッパーにふたをするように皿をのせひっくり返す。
ラップをはずして出来上がり。