酒粕クラッカーの画像

Description

2018/5/28話題入り☆チーズのような風味の、酒粕の香りが香ばしい、酒粕クラッカーです。

材料 (5cm角×8枚)

酒粕(板粕)
100g
50g
小さじ1/2
サラダオイル
大さじ1.5

作り方

  1. 1

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    室温に戻した酒粕を、細かくちぎります。

  2. 2

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    手順1に薄力粉、塩を加え、サラダオイルを少しずつ加えて生地をまとめます。

  3. 3

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    生地を2mm程度の厚さに伸ばし、お好みの大きさにカットして、竹串等でピケをします。

  4. 4

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    180度に予熱したオーブンで、15分ほど焼きます。

  5. 5

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    粗熱が取れたら、完成です。

  6. 6

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    人気検索でトップ10に入りました☆
    2017/4/27

  7. 7

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    人気検索で1位になりました☆
    2017/5/14

  8. 8

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    話題のレシピになりました☆
    2018/5/28

コツ・ポイント

生地を捏ねすぎるとさっくり仕上がらないので、酒粕を予め細かくちぎってから薄力粉等を混ぜ合わせるようにします。
オイルは一度に加えず、少しずつ加えて生地がまとまる程度加えます。(酒粕の水分量で加減して下さい。)

このレシピの生い立ち

酒粕ブームで話題になった酒粕クラッカーを、独自のブレンドで作ってみました。
レシピID : 4281706 公開日 : 17/01/10 更新日 : 18/05/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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木漏れ日の台所
酒粕クラッカー大好きです♪初レポですが実はリピートレシピ\(//∇//)\材料さえ揃えば、オーブンでもトースターでも焼けました♪
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ふみ94
焼上がりがチーズのような味噌のような癖になる香りですね。
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☆なおみんみ☆
倍量で。酒粕好きにはたまらん美味しさです!
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tayuko310
とっても簡単でした!ステック状細く切ったせいかうちのオーブンだと焼き時間10分でちょうどよかったです。