牛乳なし★HB使用の豆乳パン

基本の生地。この豆乳パンは応用がきくので、ロールパン、調理パン、あんパンの生地などなど、色々できる★捏ねるのはHBにお任せ♪簡単簡単~(*^_^*)

材料

280g
140cc
バター
40g~50g
きびざとう
大さじ2~3
小さじ1
1個(溶いた半分はドリール用)
10ml
●ドライイースト
3g
 

1

●のイースト以外の材料を全てHBにセットする。。※卵は溶いて半分のみHBへ。残りはドリールに使う。

2

生地コースのスイッチを押す★1次発酵まで済ませる。

3

生地ができたら、HBから取り出し、6~8等分する。好みの中身(あんこ、カスタードなど)や混ぜもの(蒸した芋やゴマなど)を入れて丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム10~20分。

5

霧吹きをして、30℃~35℃で二次発酵。2倍の大きさになる位まで。(うちの二次発酵は→オーブンの中に熱湯を入れたコップを3個ほど入れて、発酵させます。)

6

大きく膨らんだら、残りの溶き卵半分をブラシでパンの表面に塗る。予熱しておいたオーブンに入れて、180℃で表面がこんがりなるまで15分ほど焼く

コツ・ポイント

豆乳は同じ分量の牛乳でもOK。好みで何を入れても、何を乗せても、何を混ぜ込んでもおいしい♪

このレシピの生い立ち

最近、牛乳は使わない、飲まないようにしてるので、大好きなパン作りも豆乳ばかり使っているので。豆乳でパンが作れるかな?という好奇心も手伝って・・・(^^)
レシピID : 428171 公開日 : 07/09/10 更新日 : 07/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/06/27

First tsukurepo mark
写真

3歳の娘と一緒に♪我が家も牛乳より豆乳で、美味しくできました☆

rikomayu

お子さんと一緒にいいですね♪作ってくれてありがとう~