きな粉ときび糖のスノーボールクッキー

きな粉ときび糖のスノーボールクッキー
余りがちな、卵白を使ってサックリホロホロの美味しいスノーボールクッキーを作りました☆きな粉ときび糖の優しい味が、パクパクいくらでも食べれちゃいますよ~♪

材料 (約60個分)

薄力粉
100g
きな粉
50g
卵白
1個分
40g
無塩バター
100g
一つまみ
粉糖
適量

1

ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。きび糖加えてよく混ぜる。

2

溶きほぐした卵白を、2回に分けて加えなめらかになるまでよく混ぜる。

3

きな粉を加えてよく混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラに変えて切るようにして粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4

3の生地を一まとめにし、ラップの上で、約1.5cm程の厚さに手で伸ばし、そのまま包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。

5

休ませた生地を、60等分程度のサイコロ状に切り分けて、一つづつ手早く手粉をつけながら丸めていく。(バターの多い生地なので、柔らかくベタつきやすいです。扱いにくくなったら、冷蔵庫で冷しながら作業して下さい。)

6

5をオーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃に温め
たオーブンで23分程焼く。

7

焼き上がったら、網に移して粗熱を取って、まだ温かいうちに、粉糖の入ったビニール袋に入れて、ビニール袋の口をしめてふり、クッキーに粉糖をまぶす。
完全に冷めたら、もう一度粉糖をまぶして出来上がり。

コツ・ポイント

粉糖をまぶす場合、粗熱が取れて、まだ温かいうちに粉糖をまぶして下さい。あまり冷めてしまうと粉糖がつきにくくなります。

このレシピの生い立ち

タルトなど、卵黄を多く使うお菓子ばかり作っていたので、卵白消費にと思い、作ってみました!きな粉の味が美味しいですよ。^^

ここでは、簡単なレシピを主に載せています。ブログでは、もっと沢山のレシピをご紹介しているので、良かったら遊びにきて下さいね☆ヨロシク♪
http://donchans.exblog.jp/
レシピID : 428172 公開日 : 07/09/10 更新日 : 07/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/02/01

First tsukurepo mark
写真

きなこの風味が濃厚♪サクホロな食感で最高に美味しいです(^0^)

Ery

気に入って戴けましたか!?私もこれ好き。(笑)いつも有難う!

Profile kei0901 2008年03月29日 13:46
はじめまして*^-^*
お正月のきな粉もちのきな粉と
お菓子で卵黄ばかり使ってて、卵白があまって、どうしよ~~と・・
両方使えるレシピを発見して嬉しいです♪
しかも子供たちがスノーボール大好きなので
なんてGoodtimingなの~~♪
早速明日作ります!(今日は 今仕事中なので^^;)
思わずコメントしちゃいました^^;
*donchan* 2008年03月29日 22:27
>kei0901さん

はじめまして。^^
そーなんですか!
それは、グッドタイミング♪
是非是非作ってみて下さい。
ワタクシも今日、お友達にプレゼントするのに、このスノーボール作りましたよ。^^

また、良かったらつくれぽお待ちしていまーす。^^
コメントありがとうございます☆