イカと大根の煮物

イカと大根の煮物
生のイカが手に入ったら、イカ尽くし。
イカ大根はやっぱり定番ですね。

材料 (4人分)

いか
2はい
大根
半分
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ1
2カップ
みりん 酒
大さじ1

1

イカの内蔵をとり、ゲソを目の下でかっとする。
胴は輪切り、エンペラはホソ切り、ゲソは、4等分にする

2

鍋に出汁と、だいこんを入れて、5分ほどことこと煮る

3

調味料を入れて煮立てる。イカを入れてさらに5分ほど煮る

4

イカめしをイメージして、甘めが好きな方は、お砂糖をもっと加えても良いです。

コツ・ポイント

大根は柔らかい方がおいしいので、先に柔らかくなるまで煮ておくこと

このレシピの生い立ち

母の味です
レシピID : 428184 公開日 : 07/09/10 更新日 : 07/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/11/06

First tsukurepo mark
写真

仕上げにねぎを散らしてみました。美味しくいただきました♪

オニオンベーグル

ふむふむネギ。美味しそうです!おでんも旦那様に☆冬ですねー