魚醤(いしり)の玉こんにゃく煮

魚醤(いしり)の玉こんにゃく煮

Description

石川県の魚醤(いしり)を使用して、玉こんにゃくを煮てみました〜!深い旨味がでて、ご飯に合う1品です!

材料 (2〜3人分)

玉こんにゃく
1袋(15個位)
70cc
35cc
魚醤(いしり)
大さじ1

作り方

1

玉こんにゃくはアク抜きして無い場合は、沸騰したお湯で少し煮る

2

写真

ザルに上げて鍋をさっと洗い、水、麺つゆ、魚醤(いしり)を入れ、その中に玉こんにゃくも入れ煮詰める

3

調味料を絡める様に煮て、水分が無くなり照りが出たら火を止めて出来上がり

コツ・ポイント

焦げないように煮詰めるだけです。煮詰めていると照りが出てきます!

このレシピの生い立ち

去年の3月に石川県のお土産で頂いて、賞味期限が近くなったので料理の隠し味に使用しています!醤油とイカを3年間熟成させたもので深い旨味があり、これだけでも美味しいです。
レシピID : 4281908 公開日 : 17/01/11 更新日 : 17/01/11

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