豚バラ大根と厚揚げの炒め煮【作り置き】

1. 1

   豚バラ、大根、厚揚げを切る。煮干しは頭と腹わたを取り除く。

2. 2

   

   フライパンを中火にかけ、豚バラ肉を入れ焼き色がつくまで焼き、大根、厚揚げを加え、焼き色がつくまでじっくり焼く。

3. 3

   

   ②に水、煮干し、料理酒を加え蓋をして強火で炊き、沸騰したらアクを取り除き蓋をして中火で5分炊く。

4. 4

   

   ★を加え中火で炊き、汁気がなくなってきたら煮干しを取り出し、みりんを加え強火でフライパンをゆすりながら照りを出す。

5. 5

   

   ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち