夏野菜パスタ★オクラ&モロ&トマ&ナス

夏野菜パスタ★オクラ&モロ&トマ&ナス
トマトとなすだけでも美味しいパスタができますが、そこに!!オクラ&モロヘイヤをいれるとさらにおいしいです。 一人暮らしのかたは一人前だけ、パスタにして、残りを夏野菜カレ~に変えてもOK。

材料 (2人分)

パスタ
2人分
トマト缶
1缶
ナス
大1本
オクラ
4本
モロヘイヤ
1束
ひき肉
100g
生姜orニンニク
適量みじん切り
塩 胡椒
適量
大葉
好みで

1

ナスは半月に5㍉、オクラは斜め薄切りモロヘイヤは葉っぱだけちぎる。パスタをゆでる。

2

フライパンにオリーブ油を入れ好みで生姜とニンニクをいれ、香りが出たらひき肉をいれて、塩コショウする。

3

ひき肉に火が通ったら、トマト缶とナスをいれて、軽く煮詰める。ナスがしんなりしたら、オクラを入れ味を塩で整える。

4

パスタがアルデンテに茹で上がったら、フライパンのソースにモロヘイヤとパスタを入れて絡める。モロヘイヤに火が通ったら完成!好みで大葉を散らしてね。

コツ・ポイント

 かなり簡単!一人前のパスタにして、残りのソースに水を足してカレールーを入れると夏野菜カレ~一人暮らしなんで、こんな感じで簡単に2食作っとくと便利です。

このレシピの生い立ち

 実家から、大量にオクラと、モロヘイヤが送られてきたので。。。
パスタにネバネバ系もイケますよ。
レシピID : 428231 公開日 : 07/09/10 更新日 : 07/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

11/09/05

写真

モロヘイヤとパスタいいですね〜!ごちそうさまでした♪

ikutanmama

12/08/15

写真

生姜がいい感じでおいしかったです♪

おぶたさま0803

ありがとうございます(^o^)/

10/07/28

写真

夏野菜を沢山摂れました!これのカレーも確かに美味しそうですね☆

しおとも

カレーも試してみてくださいね☆彡

08/07/23

First tsukurepo mark
写真

生トマトを使用してアンチョビを加えました!美味しかったです^^

HBR3

アンチョビいいですね。 私もためしてみます。