おうちで作る!魯肉飯(ルーローハン)

おうちで作る!魯肉飯(ルーローハン)

Description

濃いめの味付けでご飯がすすみます♪
2019.09.18 人気検索TOP10入り♪ありがとうございます♡

材料 (2~3人分)

豚バラ肉(ブロック)
300g
にんにく・しょうが
各1かけ
干し椎茸(大)
2枚
適量
五香粉(あれば)
少々
★水
150cc
★干し椎茸の戻し汁
100cc
★砂糖・醤油・紹興酒(なければ酒)
各大さじ2
大さじ1と1/3
小さじ2強
★酢
小さじ2
1/2〜1個(お好みで)
ゆで卵(お好みで)
2〜3個
小松菜(お好みで)
1/2束
ご飯
好きなだけ

作り方

1

干し椎茸は戻し、軸を切り落として粗みじんに切る。

2

豚肉は1cm角くらいのサイコロ状に切る。
にんにく、しょうがはみじん切りにする。

3

鍋にごま油を弱火で熱し、しょうがとにんにくを入れて炒める。
香りが立ったら豚肉を加え、中火にして炒める。

4

豚肉の色が半分くらい変わったら干し椎茸を入れ、肉の色が全体に変わるまで炒める。
五香粉を入れる場合はここで入れて下さい。

5

★と殻をむいたゆで卵を加え、中火〜弱めの中火くらいの火加減で煮る。
アクが出るようなら取り除いて下さい。

6

写真

煮汁が写真くらいの量になるまで20〜25分くらい煮詰める
つゆだくが好きな方はもっと煮汁を残してもいいです。

7

器にご飯を盛り、【6】をかけ、ゆで卵を添える。
お好みでさっと塩茹でした小松菜を添えても。

コツ・ポイント

八角の量はお好みで調節して下さい。
干し椎茸は可能であれば時間をかけて戻して下さい。

このレシピの生い立ち

ガッツリ系が食べたくなったので。
レシピID : 4282368 公開日 : 19/07/28 更新日 : 19/09/21

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写真

丼にしてみました。濃い味付でご飯が進みます。ご馳走さまでした!

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嬉しい初れぽ!お口に合ったなら何より♪美味しそうなれぽ感謝♡