『蓮根のはんぺん挟み揚げ』

『蓮根のはんぺん挟み揚げ』
はんぺんを袋の中でもみもみ潰して挟むだけ!!チーズのとろ~り、はんぺんのぷりぷり、れんこんのしゃくしゃくが素晴らしいコンビww

材料 (3個分(写真は1個を4等分))

れんこん
大きめなものを7~8mmスライス6枚分
はんぺん
大1枚
とろけるスライスチーズ
1枚
適量
 
【天ぷら用衣】
薄力粉:片栗粉:水
大3:大1:60cc
3個
 
(お好みで)塩
適宜

1

蓮根を6~7mmにスライスして(6枚分)、酢水に5分さらす

2

はんぺんを袋を開けずにそのまま外から揉み崩す

3

蓮根の水気を取り、内側になる方に片栗粉をまぶす

4

蓮根の片栗粉面にはんぺんをぎゅぎゅっと手で押し付けながら乗せ、3等分したスライスチーズを乗せ、その上にさらにはんぺん→片栗粉面を内側に蓮根をかぶせて、ぎゅぎゅっと手で押しつぶして形を整える

5

同じものをあと2個作る

6

揚げ物用の小鍋に1cmほど油を入れ、熱する

7

【天ぷら衣】材料を全て混ぜ合わせ、冷たいうちにくぐらせて両面こんがり揚げる

8

4等分程度にすると、1~2口サイズになって良し♪私はそのままで十分でしたが、お好みで塩を付けて召し上がれ。

コツ・ポイント

■はんぺんを挟むときは、手でぎゅぎゅっと形を整えながら。■1cmほどの油で揚げ焼きしました。両面上げたあとに、箸でつかんで、横面もぐるっと1周火を通すと良いです。

このレシピの生い立ち

魚のすり身を使った挟み揚げをお店で食べましたが、はんぺんつかえばとっても簡単♪と思いつきました。
レシピID : 428248 公開日 : 07/09/10 更新日 : 07/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

07/10/12

写真

ちょっと写真がヘンですが、モチモチサクッとおいしかったです♡♡

きどん

モチモチサク気に入ってくださって嬉しい☆素敵な写真ですよ~!

07/10/01

First tsukurepo mark
写真

揚げずに蒸し焼きにして子供たちの弁当に入れたよ♪美味しいね^^

ぽいゆき

蒸し焼きいかがでしたでしょうかー??ありがとうございます!!