クッキー!?!?

クッキー!?!?
ホクホクのさつまいもがたくさん入った、まんまる・しっとりクッキー☆ サクッ、ホロッの二つの食感が同時に味わえます♪

材料 (8cm 16個分)

●さつまいもペースト●
さつまいも
小さめ一本
バター
80g
牛乳(豆乳でも可)
50cc
粉砂糖
80g
●クッキー生地●
薄力粉
200g
バター
100g
一個
牛乳(豆乳でも可)
50cc
大さじ3

1

●さつまいもペーストを作る●
さつまいもを茹でるかレンジでチンして、潰す。

2

1にバターと砂糖を加え、混ぜる。(さつまいもの熱でバターが溶けます)
熱が取れたら、3~5cmくらいの玉を作る。

3

●クッキー生地を作る●
バターをレンジで20秒加熱して、マヨネーズ状にする。こうすることによって、均一に混ざります。

4

粉類をあわせて振るい、そこにバター、卵牛乳を入れて混ぜ合わせる。混ぜ合わさったら、ラップで包み、30分寝かす。少し緩めのクッキー生地になりますが、包みやすくするためです。

5

オーブンを200度に設定。
冷めたさつまいもボールを、クッキー生地で包んで丸い形に整える。

6

オーブンの温度を180度に設定しなおし、20分焼く。
できあがり(´∀`*)

コツ・ポイント

出来上がりは山型になります☆

このレシピの生い立ち

さつまいもが余っていたので。。。
レシピID : 428253 公開日 : 07/09/10 更新日 : 07/09/10

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