☆ホタテ入り!たまご味噌☆

☆ホタテ入り!たまご味噌☆
あま~いホタテをクリーミーなたまご味噌で優しい味に仕上げました。白いご飯が何杯でも欲しくなる!!

材料 (4人分)

ホタテ
2個くらい
大さじ 半分~1
ねぎ
一本の半分
たまご
3個
大さじ4
牛乳
大さじ4
大さじ2

1

写真

ホタテはよく水洗いし、貝柱とヒモに分け、食べやすい大きさに切る。(ウチでは貝柱を4分の1分割くらいかな)ホタテのヒモも歯ごたえがあって出汁が出るので一緒に入れます。

2

鍋にだし汁、酒、水(分量外)を入れ、煮立ったらホタテを入れる。(水はホタテが浸かるくらいが目安です)

3

ホタテに8分通り火がとおったら、牛乳で溶いた味噌を加える。

4

写真

沸々としてきたら、溶いておいた卵を加え、半熟より硬めになったところで火を止め、刻んでおいたねぎを散らす。あとは余熱で。(このように、レンゲやスプーンで混ぜると混ぜやすいです)

コツ・ポイント

ご飯に乗せても良し!酒の肴にも良し!家族全員で食べるにはホタテの量が足りないとき、卵で増量、美味しさも倍増できます! モヤシや輪切りにしたちくわ、しめじなどを入れて増量(笑)しても美味しいですよ!

このレシピの生い立ち

居酒屋さんで食べた味を再現したくて…。隠し味は牛乳でした。
レシピID : 428259 公開日 : 07/09/18 更新日 : 07/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」