新サンマのモロヘイヤ和え

新サンマのモロヘイヤ和え
魚臭さもモロヘイヤのネバネバでコート!新サンマならではのおいしい油が馴染みます。

材料

新サンマ(刺身用)
2匹
モロヘイヤ
一束
蕎麦つゆ
適宜
酢(黒酢)
適宜

1

サンマは頭を取り内臓を良く洗い流し3枚におろし皮を剥き小骨を掃除しておく。

2

モロヘイヤは堅い部分を落としサッと茹で水にさらして細かく刻みボールで酢、蕎麦つゆ
和えておく。

3

食べやすく刻んだサンマと和える

コツ・ポイント

酢はあれば黒酢が馴染み良いですよ。他にも納豆、山芋のネバネバとも新サンマほどのたっぷり油なら馴染みそうです。

このレシピの生い立ち

ありきたりのサンマ刺に工夫したくて・・・
レシピID : 428261 公開日 : 07/09/10 更新日 : 07/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」