子供も大好き 簡単そぼろあんかけ茶碗蒸し

子供も大好き 簡単そぼろあんかけ茶碗蒸し
色々な具財を買わなくても、おいしい茶碗蒸しが出来ます。大きな器に作ってみんなでたっぷり食べる。子供たちの大好物です。

材料

たまご
5個
小さじ3
しょうゆ
小さじ2
ホンだし
大さじ1くらい
お湯
カップ1/2
カップ3
小さじ1弱
鶏ひき肉
100g~150g
小さじ3
しょうゆ
小さじ3
砂糖
小さじ3
ショウガの絞り汁
少々
小さじ3

1

たまごをボウルにとき、酒小さじ3、しょうゆ小さじ2お湯に溶いたホンだし、水を混ぜ、味を見ながら塩を加える。

2

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1を、大き目のボウルに入れて、2cmほどお湯を入れて湯気のたった無水鍋に入れて、12,13分蒸す。竹串を真ん中に入れて何もついてこなければOK。

3

鶏ひき肉、酒小さじ3、しょうゆ小さじ3、砂糖小さじ3、ショウガの絞り汁、水3/4カップを鍋に入れてよく混ぜ合わせて、火にかけ、沸騰してきたら水に溶いた片栗粉を入れてひと煮立ちさせてとろみをつける。

4

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2に3をかけて出来上がり。大き目のスプーンで取り分けていただきます。

5

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小さな器でお一人様分ずつ作ってももちろんOKです。

コツ・ポイント

蒸しすぎるとスが入ってしまうので、蒸しすぎに注意!

このレシピの生い立ち

昔、雑誌に載っていたものを大きな器で作って我が家の定番に。
レシピID : 428266 公開日 : 07/09/10 更新日 : 07/09/10

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