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餅は細かく切って、水大さじ1を加えて柔らかくなるまでレンジで温めます。
餅がやわらかくなったら小麦粉と合わせていきます。
コネながら、水大さじ3、塩を少しずつ加えてひと固まりにします。
ひとかたまりになったらラップでくるんで冷蔵庫で15分ほど寝かせます。
打ち粉をして麺棒で伸ばします。
麺状に切ります。
沸騰したお湯で茹でます。5から10分
冷水でしめます。
温かいつゆをかけてお召し上がりください。