スキレットdeステーキ

スキレットdeステーキ

Description

厚みのあるスキレットを熱々に焼いてステーキの表面を一気に焼き上げうま味を閉じ込めよう(*´ー`*)

材料 (1人分)

霜降高原牛
180g
塩、胡椒
適量
国産牛の牛脂
1キューブ
適量

作り方

1

生肉の下ごしらえにんにくの好きな方はすりこんでおく
焼く直前に塩、胡椒をする 

2

スキレットを熱々に焼いてから牛脂を入れる
脂が馴染んだら 生肉を載せる
一気に生肉の表面を全面焼き上げる

3

1分~2分肉を皿で休ませて
肉の内部へ火を入れる 
その間スキレットを熱々に焼いて
ワインを少々肉へ今一度焼く

4

まな板の上で食べやすいサイズにカットして
スキレットに戻して下さい

出来上がりです。

コツ・ポイント

二度焼き 一気に表面を焼き一度肉を休ませる

このレシピの生い立ち

美味しいステーキをお家で(*´ー`*)
レシピID : 4283015 公開日 : 17/01/11 更新日 : 17/01/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/04/03

First tsukurepo mark
写真

おいしくできました。

クックIPRZWN☆

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