ネバネバおくらのおかずミモザサラダ

1

おくらは、板ずりをし
さっと10秒ゆでる。ゆでたら乱切りにする。きゅうりも板ずりをし、乱切り。レタスは、手でちぎる。
2

ゆで卵をゆでる。ゆでたら、殻を向き手で半分にし黄身と白身に分けておく。分けたら野菜ネット袋・ゴミネット袋もしくは、ザルを使って別々に絞って細かくする。ザルの場合・・・裏ごしをして下さい。
3

ボールに１のレタス以外の野菜・ゆで卵・ツナ缶・マヨネーズ・わさび・塩・こしょうを入れ混ぜる。混ぜたらレタスを皿に盛り混ぜたサラダをのけッ盛りしたら出来上がり！！

コツ・ポイント

ツナ缶の代わりにベーコン・ハム・ウィンナーでもおいしく仕上げることが出来ます。練りわさびの代わりにしょうゆ・あらびきマスタード・酢・サラダ油でドレッシングを作り最後にサラダの中に混ぜて盛っても美味です。おくらなどの野菜は、細かく切らないでね？きちんとしたあごの発達をさせるためには、大きめに切った方がよい！と担当医の歯医者さんが言っていました。