レンズ豆と玄米のリゾット

ネパールのダルスープをリゾットにアレンジしたもの。ダイエット食に食べてます。

材料 (2~3食分)

材料1
一片
 たまねぎ
1/8個
 クミンパンダー
小匙1杯
 コリアンダーパウダー
小匙1杯
 カルダモン
小匙1/2杯
材料2
 レンズ豆
80g
 玄米
80g
1L
少々
少々

1

にんにく、生姜、たまねぎはできるだけ細かく微塵に刻む。レンズ豆と玄米はさっと水で洗いざるに開けておく

2

材料1を鍋に入れてよくいためる。

3

火が通ったら鍋に材料2を加えいためる。油が全体にまわったら水とコンソメを加え、蓋をして中火で30分ほど煮込む。ひたひたになるくらいまで水がなくなったら、好みで塩を加えて味を調えて出来上がり

コツ・ポイント

好みできのこ類など加えてもいいと思います。ダイエット用なら麩を細かく切ったものを出来上がりに加えてもいいです。

このレシピの生い立ち

ネパールの食堂の味みようみまね。
レシピID : 428314 公開日 : 07/09/10 更新日 : 07/09/10

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