菊寒天

菊寒天
重陽(9月9日)のデザートに作りました。

材料 (4人分(直径約7cmのそば猪口4個分))

乾燥菊
大さじ1ぐらい
寒天
2g(1/2袋)
200cc
砂糖
大さじ2~3

1

鍋に寒天、水、よくほぐした乾燥菊を入れてかき混ぜ、20分ぐらいそのまま置いておく。(菊を戻すため)

2

1の鍋を弱火にかけて、かき混ぜながら寒天を溶かす。沸騰して2分程度経ったら砂糖を加えてよく溶かす。

3

水で濡らした型に2の寒天液を注ぐ。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。食べる前に型から外して盛り付ける。

4

写真

私がよく寒天を流す型に使うのはそば猪口。型から外さずそのままでも可愛いですよ。

コツ・ポイント

彩りにクコを入れようと思っていたのですが、ちょうど切らしてしまったので金時豆の煮豆を一粒入れました。甘納豆なども合うかもしれません。

このレシピの生い立ち

重陽の日にふと思い立って作りました。味は好き好きあるかもしれませんが、菊の風味が薬膳風で私は好きです。
レシピID : 428317 公開日 : 07/09/10 更新日 : 07/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」