★白菜と鶏むね肉のあんかけ焼きそば★

★白菜と鶏むね肉のあんかけ焼きそば★
簡単・節約*本格中華の味★パリッと焼いた麺と、鶏や野菜の旨みがぎゅ〜っと詰まった中華あんが絶品!中華丼にもできます。 

材料 (二人分)

やきそば麺
2袋
鶏胸肉
150g
★酒・しょうゆ
各小さじ1
小さじ1
白菜
4枚
にんじん
1/3本
ねぎやほうれん草等(お好みで)
適量
小さじ2
●酒・しょうゆ
各大さじ1
●オイスターソース・砂糖
各小さじ1
●水
カップ1
●鶏がらスープの素
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
塩・こしょう
適量

1

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鶏胸肉は薄くそぎ切りにし、★の酒・しょうゆで下味で下味をつけてから、★の片栗粉を軽くまぶしておく。

2

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白菜は3cm幅位、にんじんは1cm幅の短冊切りにする。他に野菜などもを入れる場合は食べやすい大きさに切る。

3

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●の材料は合わせておく。
水溶き片栗粉は、水大さじ1+片栗粉小さじ1

4

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フライパンに油小さじ1を熱し、焼きそばを広げのせ、強めの中火でカリッと焦げ目がつく程度に両面焼き、器に取りだす。

5

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同じフライパンに残りの油を熱し、鶏肉を入れ炒める。鶏肉が半分位炒まったらにんじんも加え、炒める。

6

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白菜の硬い部分を加え、しんなりしたら●の材料と白菜の柔らかい部分も入れる。

7

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塩・こしょうで味をととのえ、仕上げに水溶き片栗粉を入れる。

8

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全体にとろみが出てきたら火を止め、焼きそばの上に盛り付ける。

コツ・ポイント

◆鶏肉は味が逃げないように、しっかり下味を絡めてから、炒める。
◆調味料はあらかじめ合わせておき、一気に仕上げるのが簡単・美味しさのコツ♪
◆具材はお好みで。冷蔵庫の残り野菜を加えたり、鶏肉を豚肉に替えたり等、身近な食材でアレンジOK。

このレシピの生い立ち

うちの中華丼アレンジ。冷蔵庫にある身近な材料で、本格中華店の味♪
レシピID : 4283269 公開日 : 17/01/12 更新日 : 17/01/12

このレシピの作者

クックパッド★レシピエール 米国ニューヨーク~欧州生活を経て、22か国滞在し帰国しました。 四季を味わう和食や世界のお料理・パン・お菓子作りを楽しんでいます♪ ※レシピは時々見直しています。 ★ブログ:http://singlesmeal.blog.fc2.com/ ★English:https://washoku.guide/kitchen/798237

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

17/07/23

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まさか大好きなあんかけ焼そばが家で作れるとは感激です!

新藤愛実

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

17/07/09

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美味しくできた(^^) また作りたいと思います!

クック916CIY☆

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

17/05/29

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丼でいただきました。美味しかったです。

さわノート

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

17/03/30

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有り合わせの野菜で手軽にランチ作りました٩( *˙0˙*)۶

たった。

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪