豆腐の野菜あんかけ

豆腐の野菜あんかけ
野菜もたくさん取れて、子供も喜ぶ甘めのオイスターソース味付け。我が家の手抜きメニューです

材料

豆腐
1丁
豚肉(バラが理想)
適量
人参
1本
ニンニクの芽
適量
シメジ
小1パック
玉ねぎ
1個
適量
1片
適量
砂糖
小さじ2
醤油
適量
適量
大匙1
チキンスープの素
小さじ1
水溶き片栗粉
適量

1

野菜とお肉はすべて千切り、ニンニクの芽は下ゆですると柔らかく子供も食べれます。
ニンニクとショウガはみじん切り
豆腐は一口サイズに切りクッキングシートを引いて600Wで1分チンして水きりする

2

ごま油を引いて、ニンニクとショウガを炒め、豚肉を入れる。豚肉に完全に火が通ったら野菜をすべて投入。玉ねぎがしんなりするまで炒める

3

水を具の8割程度加え、沸騰したらチキンスープの素・砂糖・酒・オイスターソースを加え煮立たせる。

4

味を見て物足りないようであれば醤油と塩で調節する。
豆腐と水溶き片栗粉が入るので少し濃いめ(甘味を強く)に味付けするといい。

5

味が出来たら豆腐を入れ一煮立ち
豆腐に色が染み始めたら水溶き片栗粉を加え完成です

コツ・ポイント

野菜は、冷蔵庫に余ってるもの何でもOKです
韮や青梗菜、ほうれん草のお浸しした余り、何でも大丈夫。
我が家では青梗菜と韮をよく入れます。
お肉は豚バラが一番おいしいですね。

豆腐は木綿を使うなら水きりは不要ですが
絹であれば水きりした方が使いやすいと思います

このレシピの生い立ち

オイスターソースが、これだけ砂糖と相性がいいとは知らず
思いつきで作ったら豆腐も大量に食べれるし、メインが豆腐だから
安上がりだし、我が家では週に1回は作って食べてます。

豆腐は丈夫な歯を作ると聞いたので
娘には離乳食から大量に入れてきましたが
娘の歯は生後6か月で全部生えてきました(爆)
レシピID : 428334 公開日 : 07/09/10 更新日 : 07/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

14/05/02

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これは美味!これ一品で栄養満点、子供も大人も大好き

えりんごT

喜んでもらえてとても嬉しいです♪また作ってみてください♪

09/02/13

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ひき肉で作りました。美味しくて子供達も完食です♪

かいちママ

遅くなりました(汗)子供達も食べてくれると嬉しいですよね☆

08/03/20

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キャベツや木耳等、残り物をアレコレと(笑)。美味しく頂きました。

お蘭

何でも入れれるので便利ですよね♪

08/03/06

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冷蔵庫の野菜で☆☆野菜をモリモリ食べれちゃう!!箸が止まんない!

菜月ママ

冷蔵庫の掃除にもなるし体にもいいし一石二鳥ですよね♪