ベトナム風焼きナスのおかず

ベトナム風焼きナスのおかず
2017/7/24掲載から約10年で話題のレシピに。焼きナスがボリュームアップしてメインのおかずにも。このタレが◎!

材料 (なす7~8本分)

なす
7~8本
ひき肉(豚または鶏)
150g
しょうゆ
こさじ1.5
☆砂糖
大さじ2
大さじ1・5
☆水
大さじ6
1かけ
1本
適量

1

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ナスは魚焼きグリルなどで両面こげ色がつき柔らかくなるまで焼き、熱いうちに皮をむいてたて三等分に切る(裂いても)。

2

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☆の調味料を合わせつけダレを作っておく。

3

ひき肉を少量のサラダ油(分量外)で炒めしょうゆ、塩こしょう少々(分量外)で味付けする。

4

ナスを盛り付け2のひき肉、小口切りの万能ねぎをかけ、つけダレをかける。

コツ・ポイント

メインになるようひき肉を多めにしましたがサイドメニューにするならひき肉は半分位でも。

このレシピの生い立ち

ベトナム料理を習っている知人の方からレシピをいただきました。レシピでは万能ねぎに油をかけネギ油をつくってかけていましたがさっぱりとねぎは生でのせました。またひき肉も多くしてメインのおかずになるようにしました。
レシピID : 428360 公開日 : 07/09/10 更新日 : 17/07/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (16人)

17/11/07

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茄子を美味しくいただきました。

ぶりぶりぶーりちゃん

具沢山ですね!茄子のレパートリーにいれていただき感謝!

17/10/05

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エスニックな香りが広がってとっても美味しかったです!ありがとう!

ピーナッツ子♪

ボリューミーに作っていただきましたね!ありがとうございます!

17/08/07

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とっても美味しく、冷やすとより美味しくなりました。感謝!

ぷうちゃんちゃん

お肉のボリュームが素敵~!冷やしもアリですね。

17/07/30

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タイ人の主人にも「タイサラダみたい!」と大好評でとても美味でした

みりたろ

タイは年2回は行くほど好きなのでご主人に喜んで頂け感激です!

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まほじょ 2007年12月31日 10:07
じろさん、こんにちは♪

先日おじゃましたときにこちらのレシピを持ち帰らせていただきました。

焼きなすがこんなにアジアンテーストで美味しくいただけるなんて感激でした!!
美味しいレシピに出会えてほんとうに嬉しく思います。
ありがとうございました♪

じろさん 2008年03月26日 20:41
まほじょさん
コメント入ってたんですね!気付かなくて・・・(遅すぎ)。
つくれぽありがとうございます!まほじょさんのカジキ、
妹と母にもおすすめしたところ二人とも作ってみたようで
好評でした。また他のレシピも見させていただきますね~!