ゴーヤちゃんぷる

苦いけれど、くせになる!!

材料 (2人分)

ゴーヤ
大1/2本
豚肉
100g
豆腐
150g
1個
☆酒
大1
☆塩
適量
♪マヨネーズ
小1
♪出しの素
1/2袋
 

1

ゴーヤは縦に半分にしたら綿と種を綺麗に取り除き2mm幅に切る。

2

塩でもみ10分放置後、流水で洗い、5分ゆでる。

3

茹で上がったら水で洗う。

4

豚肉は☆で下味を。卵は♪と混ぜておく。

5

ごま油を敷いて熱したフライパンに豚肉を炒める。色が変わったらゴーヤをいれ全体に油をなじませる。なじんだら豆腐をいれ炒める。

6

いったん出し、卵をいため、火が通ったら出した具を戻し全体で炒める。

コツ・ポイント

ゴーヤの下処理はしっかりしたほうが苦味は少なくなります。

このレシピの生い立ち

旦那が大量にゴーヤをもらってきたので。
レシピID : 428395 公開日 : 07/09/10 更新日 : 07/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/09/13

First tsukurepo mark
写真

ゴーヤが苦手でも、これはOK。おいしくいただけました☆ご馳走様☆

micsberry3z

私もゴーヤ苦手だけど、これなら何回もリピしちゃいます☆