トマトと卵の無添加スープ

トマトと卵の無添加スープ
やさしい味わいで、脇役にぴったりな彩りの綺麗なスープ。

材料

トマト
大1個
1個
鶏もも肉
100g
450ml
適量

1

トマトは皮を火むきし、8等分して種をとり、一口大の大きさにカットしておく。

2

一口大の大きさにカットした鶏肉、トマト、水を鍋に入れて煮る。沸騰したら、火を弱め、網じゃくしであくや浮遊物をすくいとりながら、10分ほどゆでる。

3

お玉でとき卵をまわしいれる。

4

かきまわしながら5分ほど煮る。

5

塩で味を整える。好みでコショウを加える。

コツ・ポイント

味つけに使う塩は、想像しているよりも多くなると思います。

このレシピの生い立ち

数年前に、中華料理屋さんでデリバリーした付け合わせのトマトスープが美味しかったので、まねして作ってみました。
レシピID : 428397 公開日 : 07/09/10 更新日 : 07/09/10

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