フライド✿ニョッキ

Name: フライド✿ニョッキ
Ingredients: じゃがいも 約200ｇ; 強力粉 40ｇ; 塩 ひとつまみ; ○クレイジーソルト 適量; ○粉チーズ 適量; 打粉（強力粉） 適量

Description

せつぶんひじきさんの“じゃがいものニョッキ”を揚げてみたら、おいしぃお酒のおつまみになりました♪

おりひめママ

材料

じゃがいも

約200ｇ

強力粉

40ｇ

塩

ひとつまみ

○クレイジーソルト

適量

○粉チーズ

適量

打粉（強力粉）

適量

作り方

1

じゃがいもを茹でて、皮をむき、マッシャーで熱いうちにつぶします。
2

そこに、強力粉と塩を混ぜ、ヘラでサクサクと切るように混ぜたら、手で粉っぽさがなくなるまで捏ねます。
3

ひとまとまりになったら、生地を３つくらいに分けて、強力粉をはたいた上に乗せて、それぞれ棒状に伸ばしていきます。
4

伸ばした生地を１cmくらいの間隔でトントンと切っていきます。
5

１８０度の油に、切った生地をかるく手で丸めてつぶしたものを入れて揚げます。浮いてきて表面がこんがり色になってきたら、取り出して油をきります。
6

クレイジーソルトと粉チーズをかけて、混ぜれば出来あがりです★

コツ・ポイント

②の時にじゃがいもと粉がしっかり混ざるように、ベタつきがなくなるまで捏ねてください。
④の生地を丸める時に生地が柔らかい時は、冷蔵庫で少し冷やして休めると扱いやすくなります。
⑤で生地を丸める時には、手にも打ち粉をつけて、くっつかないようにしてくださぃ。

このレシピの生い立ち

ひじきさんのじゃがいものニョッキを作っていたときに、これを揚げてもおいしぃだろうな♪と思い、試してみたところ、うん♪うまぃ★
味付けは、ニョッキに合うように大好きなクレソルと粉チーズでイタリアンっぽくしてみたら、子どもたちもおいしぃ！と喜び、お酒のおつまみにも…と思いアップしました★
　ひじきさん✿ありがとう*＾‐＾*

レシピID : 428417 公開日 : 07/09/11 更新日 : 07/09/11