魚介のトマトスープ

玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。

たら・ほたては一口サイズに切る。ブラックタイガーは尾を残して殻をむく。あさりは殻をこすり流水につけておく。

厚手鍋にオリーブオイルをしき、(1)を加えよく炒める。

(4)に水・コンソメを加え沸騰させる。

(5)に(2)を加え火を通す。塩コショウで味を整える。

スープ皿に盛り、生クリームをかけ、パセリを散らす。