ぜんざい 圧力鍋の画像

Description

正月も過ぎお餅が有るので、ぜんざいを食べたくなり作りました。

材料 (4人分)

250g
2L
白ザラメ
250g
小さじ1杯

作り方

  1. 1

    小豆を一晩、水に浸けておく。
    圧力鍋に小豆を入れて水を500cc入れて煮る。

  2. 2

    一煮立ちしたらザルに小豆を入れて水は捨てる。二、三回繰り返します。

  3. 3

    圧力鍋に小豆を戻し500ccの水を入れて圧力鍋の圧がかかった状態で30分煮る。小豆の煮え具合を確認する

  4. 4

    火にかけながら白ザラメを三回に分けて入れる

  5. 5

    塩を入れる

コツ・ポイント

大納言小豆がふっくらと出来ます。

このレシピの生い立ち

金時豆をよく煮るので簡単かなぁと思ってましたが小豆はしっかり煮ないと固いのでびっくりしました。
レシピID : 4284659 公開日 : 17/01/12 更新日 : 20/01/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ゆうわかまさまま
砂糖を少なめで水は倍にしてみました。

有難うございます♪ ポイントは塩ですよ。甘さが引き立ちます。

初れぽ
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そうけいゆう
美味しかったです。自家製あずきで作りました。

今年は大納言小豆を栽培しましたので赤飯やぜんざいを作ります。