ごーやの佃煮♪

ごーやの佃煮♪
ゴーヤを使った変わった(?)料理です♪

材料

ゴーヤ
1キロ(種を取った状態)
しょうゆ
200cc
200cc
200cc
120cc
だし粉
適量
ごま
50グラム
花かつお
50グラム
じゃこ(かちり、湯通しする)
1パック

1

ゴーヤを種を取った状態で準備。沸騰して火を切った湯に、切ったゴーヤを15分つける。そのあと絞る。

2

ゴーヤとしょうゆ、ザラメ、上白糖、酢、だし粉を30分以上煮る。
だいたい煮汁が2センチ残るぐらいまで☆
(花かつおが煮汁をすってしまうから)

3

最後にごま、花かつお、じゃこをいれて少し煮る。

☆完成☆

コツ・ポイント

ゴーヤは薄めにきるといいです♪
上白糖とザラメは150グラムでも甘さ控えめで十分おいしくできます。

このレシピの生い立ち

近所のおばちゃまに教えてもらいました☆
苦手なゴーヤもこれで克服できました(>▽<)
レシピID : 428483 公開日 : 07/09/10 更新日 : 07/09/10

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