牡蠣豆腐

牡蠣豆腐
あっさりした海の香りと味わいが楽しめます

材料 (4人分)

牡蠣(加熱用)
400g
豆腐(木綿)
2丁
水菜
2束
長ネギ
2本
昆布
10cm
1/2カップ
タレ
醤油
適量
レモンの絞り汁
適量
適量
胡椒
適量

作り方

1

写真

牡蠣は塩水でよく洗う。豆腐は食べやすい大きさに切る。
水菜と長ネギはざく切り

2

鍋に水を入れて昆布をしばらく漬けておき、しばらくしてから弱火にし、ふつふつしてきたら昆布を取り出し、酒を加える

3

写真

鍋に具を入れ、火の通ったものからタレをつけて食べる

コツ・ポイント

牡蠣と豆腐をあっさり味わうのが狙い。
なので、他の野菜や油揚げなど、具沢山にしないほうが美味しいです!

このレシピの生い立ち

生、焼き、フライ、土手鍋、チーズ焼き、牡蠣ごはん、などなど、どれも美味しいが、ノロウイルスがはびこってきたので、鍋仕立てにしてみました。
レシピID : 4284843 公開日 : 17/01/12 更新日 : 17/01/12

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