チキンのオレンジ煮込み

チキンのオレンジ煮込み

Description

オレンジジュースで煮込むだけ!
お肉が柔らか♡
程よい甘味と酸味にお肉の旨味で絶品♫
とっても簡単です☆

材料 (4人分)

鶏もも肉
から揚げ用 600g
しめじ(他のきのこでも可)
200g
大さじ1
100パーセントオレンジジュース
200cc
乾燥パセリ
適量

作り方

  1. 1

    もも肉を皮目を下にしてフライパンで中火で焼きます。

  2. 2

    肉の色が変わったらキッチンベーパーで余分な油を取り、ほぐしたしめじを加え、さらにコンソメを入れ中火のまま一緒に炒めます。

  3. 3

    (2)にオレンジジュースを加えフタをせずに中火で10分程煮込みます。途中 アク取りにキッチンペーパーをかぶせます。

  4. 4

    煮汁が少なくなり、自然なとろみがついてきたら完成です。彩りに、あれば乾燥パセリを散らしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

オレンジジュースの甘味・酸味がお肉を柔らかく仕上げてくれます☆
火加減は始めから終わりまで強めの中火です。
IHの場合は強さ⑤で。
10分程度煮込むと煮汁にとろみがつきオレンジソースのような仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

クックパッドユーザー・さとみわさん作。簡単に作れて子供達にも美味しい!煮込みにしようと、
オレンジジュースを使ってチキンを煮込みました。本当に柔らかで優しい甘味♡
100%ジュースを使って煮込むと自然なとろみがつきお肉のソースのよう!
レシピID : 4284897 公開日 : 17/01/30 更新日 : 17/02/01

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apricotmai 2017年02月22日 11:33
初めまして(^^)
とっても気になっていたのですが
オレンジの酸味は結構残りますか?
夫にも食べさせるのですが煮込み料理のトマト系の酸味が
あまり好まないのでちょっと不安になりました^_^;
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