安全!豚足を気軽に揚げて食す(^_-)

安全!豚足を気軽に揚げて食す(^_-)
爆発防御!!
コンロ回りの掃除・火傷の心配もさよ~なら
片手に豚足・片手にフライパン( 大笑)!

材料 (豚足 好きなだけ)

豚足( 茹で調理済み)
1本
2/3浸かるくらい
深めの小鍋
豚足入るくらい
フライパン
フタに使う
■コチジャン+マヨネーズ
お好みを付けて
■味噌+豆板醤+酢+砂糖
お好みを付けて

作り方

1

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①油を180℃以上に加熱
②片手に豚足・片手にフライパンを持って用意!!!
※ピカピカのままのコンロ回りでスタート?!

2

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③豚足をいれたら素早くフライパンでフタをして揚がる様子をみる
※すごい煙と油はねをガード!

3

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④蒸さらないように片手で隙間を少しずらしながらも爆発をガード
※煙・水蒸気はすきまから抜くように!

4

写真

⑤トングで一瞬のスキをみてひっくり返す(笑)!

5

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⑥恐れることなく?掃除の躊躇もなく!
余裕の出来上がり☆

コツ・ポイント

◆フライパンの底がフタになるので 鍋はそれより小さい物をチョイス!
◆水分を飛ばさないと蒸されるのでパリパリさせるにはフタをずらして空気抜きを!

このレシピの生い立ち

◆鉄製フライパンのフタは煮物や温めにもよく使います
◆煮込みの時は落し蓋+フライパンで ピッタリ密閉保温してくれます( 無水調理!?!)
◆水滴が落ちて気になるようなら底を上にして使えば鉄分もついでに取れるかも??
レシピID : 4284969 公開日 : 17/01/12 更新日 : 17/01/12

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