○　香るコーヒーロール　○

○　酵母準備　○　
白神こだま酵母を入れた器にぬるま湯を入れ酵母を溶かします。 5分ほど放置すると自然に溶けて液状になります。（独特の香りが漂うよ）

○　こねる　○ 　　　　　バター以外の材料を混ぜ、5分ほどこねる

○　相談タイム　○ 　　　２の生地をいったんひとまとめにし、上からボールをかぶせて5分おきます（白神こだま酵母独特の５分待ちタイム！休ませることで生地がまとまります）

○　一次発酵　○　　　　2～2.5倍に生地が膨らむまで（60分位）

○　ベンチタイム　○　　一つに丸めなおして20分

○　成型　○　　　　　　生地を伸ばしてコーヒーシートを折込ます。
三つ折り→伸ばす→三つ折りを3～4回ほど繰り返します

○　二次発酵　○　　　　暖かいところで30分位おく。

○　焼成　○　　　　　　180度で17分～20分焼く。