大根の皮できんぴら風(お弁当のおかずに)
作り方
コツ・ポイント
大根の皮はしたの部分になると辛い場合があるので下から3分の1部分は使わないほうが良いです。煮込む際、焦がさないように、場合によっては水を足しながら煮込んで下さい。天ぷらかまぼこをいれる前に汁が沢山ある場合は少し煮詰めてから入れると良いです。
このレシピの生い立ち
綺麗な大根の皮と天ぷらかまぼこが有ったため、きんぴらの要領で作ってみたところ、評判が良かったものです。
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